La pibarade è un ingrediente culinario della regione basca della Francia. È una preparazione basata su cipolle, peperoni e pomodori, generalmente tagliati a dadi piccoli. Puoi aggiungere aglio, peperoncino e timo per aromatizzare la piperata. La pibarade è spesso usata come base per molte ricette, come frittette, torte o piatti in salsa. Può essere consumato caldo o freddo, con carni o pesce grigliato o semplicemente su un brindisi come la tapenade.
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